Вареники с творогом не сладкие

Вареники с творогом не сладкие

Ингредиенты для теста:
Минеральная газированная вода — 250 мл
Мука — 4 стакана
Яйцо — 1 шт
Соль — 0,5 ч.л.
Сахар — 2 ч.л.
Масло растительное — 4 ст.л.

Ингредиенты для начинки:
Творог мягкий 9%-18% — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт
Манная крупа — 2 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Сливочное масло или сметана — для подачи

Рецепт приготовления вареников с творогом не сладких:
Сперва в чашу для замеса необходимо налить минеральную воду, разбить яйцо, добавить соль, сахар, растительное масло, всыпать муку и замесить тесто. Затем тесто завернуть в пищевую пленку и оставить «отдыхать» на 20-30 минут.

Пока «отдыхает» тесто, займёмся начинкой. Для этого репчатый лук нужно мелко нарезать, добавить в творог, всыпать соль, манку и перемешать. Манку добавляем для того, чтобы вареники не оседали после варки, и оставались пышными. После того, как налепили, дать им 30 минут полежать, чтобы манка набухла. Манка набухает и на вкус не ощущается, зато вареники сильно не оседают.

Далее нужно раскатать тесто и вырезать стаканом кружочки. В середину каждого круга положить начинку, защипать края, сформировав вареник. Налепленные вареники складываем на присыпанный мукой противень. В большой кастрюле вскипятить воду, подсолить, аккуратно положить в в кипящую воду вареники по одному, не густо, чтобы вареники свободно варились.

Как только вареники всплывут и вода закипит, варим их приблизительно 3-5 минут, до готовности теста. Готовые вареники выкладываем в чашку с растопленным сливочным маслом, периодически встряхивать чашку, чтобы вареники не слипались, если нужно, сверху ещё поливаем сливочным маслом. Подаём со сметаной или сливочным маслом.
Часть вареников можно сварить сразу, а часть заморозить.

Приятного аппетита!

Один комментарий

  1. Sveta
    2 Ноя, 2015, 14:36

    Отличный рецептик! )) Еще рекомендую всем попробовать рецепт вареников с творогом.
    Получаются очень вкусные ;-)