Вегетарианский салат с лапшой

Вегетарианский салат с лапшой

Ингредиенты:
Лапша яичная — 200 гр
Ростки бобов — 150 гр
Лук красный — 1 шт
Морковь — 2 шт
Кукуруза — 125 гр
Чеснок — 1 зубчик
Арахис (жареный) — 40 гр
Соевый соус — 2 ст.л.
Лайм (сок) — 1/2 шт
Сахарная пудра — 1 ч.л.
Чили (сушеные хлопья) — 1/2 ч.л.
Масло арахисовое — 2 ст.л.
Кориандр (свежий нарезанный) — 4 ст.л.
Лук зеленый — 4 веточки

Рецепт приготовления вегетарианского салата с лапшой:
Сперва необходимо подготовить все ингредиенты. Затем лапшу отварить согласно инструкции на упаковке. Нарезать соломкой морковь. Нарезать лук, разрезать початки мини-кукурузы вдоль. В вок-сковороде разогреть масло. В течение 1 минуты обжаривать красный лук, добавить раздавленный чеснок, кукурузу и морковь. Жарить все 2 минуты.

Добавить готовую лапшу, перемешать. Добавить ростки бобов. Для приготовления соуса смешать в другой емкости соевый соус, лаймовый сок, сахарную пудру, сушеные хлопья чили, часть зеленого лука и кориандра. Разложить салат по тарелкам, посыпать жареными орехами и оставшейся зеленью, полить соусом.

Приятного аппетита!