Запеканка с сыром, с грибами, греческая и овощная

Одно из самых универсальных блюд это запеканки. Их можно готовить ка на завтрак так и на ужин. Они бывают сладкие, овощные и мясные. Запеканки хороши и в горячем и в холодном виде. Мясные запеканки подаются с гарниром из овощей, а творожные с вареньем, джемом, медом и сметаной.

Запеканка, как правило, это блюдо из одной массы, например творога с изюмом, или же из нескольких слоев. Если вы любите фантазировать, то приготовление запеканки это находка для вас.

«Пикантная запеканка из фенхеля с сыром»

Пикантная запеканка из фенхеля с сыром

Потребуется: Фенхель, мука, масло, консервированные очищенные помидоры, сыр и специи по вкусу. Клубни фенхеля обвалять в муке и обжарить до румяной корочки. Сыр натереть, помидоры порезать пополам и уварить немного в кастрюле с толстым дном.

Выложить в огнеупорную форму половину фенхеля, присыпать сыром, посолить, добавить при желании свежую измельченную зелень , выложить второй слой фенхеля и сыра. Залить томатным соусом, и запекать 20 минут.

«Картофельная запеканка с грибами»

Картофельная запеканка с грибами

Потребуется: Грибы, картофель, сливки, сметана, сливочное масло, чеснок, сыр и специи. Измельченный чеснок выложить в огнеупорную форму. Картошку и грибы почистить и нарезать. Половину картофеля уложить в форму поверх чеснока, сверху грибы, и опять картофель.

Каждый слой необходимо немного посолить и приправить специями. Посыпать сыром, разложить небольшими кусочками сливочное масло, залить сливками. Поставить в духовку и запекать не менее часа.

Подавать с зеленым листовым салатом. Лучше всего подойдет смесь листового салата, с присутствием руколлы. Такую листовую смесь достаточно сбрызнуть оливковым маслом и капелькой лимонного сока.

«Греческая запеканка»

Греческая запеканка

Потребуется: Сыр, баклажаны, чеснок и оливковое масло. Яблоки, кинза и укроп, сок лимона и приправы. Вымытые баклажаны наколоть вилкой чтобы не потрескались и поставить в разогретую духовку (160 — 180°С ). Измельчить чеснок, а яблоки натереть на терке. Баклажаны остудить и почистить.

Выложить на смазанную маслом огнеупорную форму, посолить, сбрызнуть соком лимона. Добавить чеснок и яблоки. Поставить в духовку, а за 5 минут до готовности присыпать тертым сыром.

«Овощная запеканка»

Овощная запеканка

Потребуется: Кабачок, баклажаны, лук, картофель и помидор. Чеснок, сливки, сметана и сыр. Соль и специи, зелень для украшения готового блюда. Овощи почистить и произвольно порезать, рекомендуется нарезать овощи кружочками.

В смазанную маслом форму уложить «чешуйками» овощи, посолить и приправить специями, присыпать сыром. Сметану и сливки смещать, немного присолить. Залить овощи смесью сметаны и сливок и запекать до золотистой корочки и готовности овощей.

Комментарии
Новые кулинарные рецепты на сайте Vkusnodoma